糖果是人們生活中不可或缺的休閑食品，也是世界零售市場的重要組成部分。從產(chǎn)量上來說，目前中國是僅次于美國的全球第二大糖果市場，已經(jīng)形成了一批具有影響力的知名品牌。與此同時，中國的糖果市場也進入了一個較為成熟的發(fā)展階段。尚普咨詢食品行業(yè)分析師日前表示，中國糖果產(chǎn)業(yè)今后將呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。
第一，中國糖果產(chǎn)業(yè)會向高端市場發(fā)展。雖然中國糖果市場很大，但是，高端糖果市場仍屬空白領(lǐng)域。目前，高端糖果品牌仍是國外品牌的天下，這些品牌占據(jù)了國內(nèi)市場約70%的份額。國內(nèi)糖果市場雖然也有不少品牌，但是大多停留在中低端市場。這些為中國糖果產(chǎn)業(yè)向高端市場發(fā)展提供了機會。
第二，競爭的愈加激烈致使廣告投入日增。目前，糖果消費已不單單停留在糖果本身，糖果是否知名、送出去是否“夠面子”，也成為中國消費者在購買糖果之前需考慮的因素。所以，中國糖果生產(chǎn)廠家在投入資金研發(fā)更多口味的同時，更加注重自身的品牌宣傳，花大價錢請明星代言的不在少數(shù)，如某知名糖果公司請到王力宏、Twins等當(dāng)紅歌手助陣等。
第三，個性化需求增加，致使廠商進一步細分產(chǎn)品并力求創(chuàng)新。現(xiàn)在，消費者不再將糖果當(dāng)作一般的享受型消費品，糖果的功能性也大大提高。例如，結(jié)婚時要用的喜糖;過節(jié)時送禮的禮盒;甚至還有表示心意的傳遞物。這些要求廠商在追求糖果口味的同時，注重不同消費者的消費需求。相比以前籠統(tǒng)的市場劃分，現(xiàn)在的市場劃分更趨細化。
第四，廠商會研發(fā)更多低糖、無糖型糖果。在消費者日趨關(guān)注自身健康的今天，眾多醫(yī)學(xué)機構(gòu)也在宣傳少糖對人體的好處。近年來，木糖醇等無糖糖果頗受歡迎，不僅出現(xiàn)了無糖口香糖，而且出現(xiàn)了適合糖尿病患者的無糖糖果、無糖點心等�！盁o糖”的標(biāo)簽著實吸引了消費者的“眼球”。
中國糖果產(chǎn)業(yè)在今后的10—15年內(nèi)仍然大有“甜頭”。因為中國尚需大量國產(chǎn)糖果品牌來填補市場空白。但是，在未來的10年中，糖果產(chǎn)業(yè)也將面臨激烈競爭，因為糖果行業(yè)的入門門檻低。而中國本土糖果品牌還將面臨與國外糖果品牌的同臺競技。中國糖果廠商只有在今后更加注重市場細分，了解消費者需求，發(fā)揚創(chuàng)新精神，才能在糖果產(chǎn)業(yè)占據(jù)有利地位。
